Вкусно и полезно лого
» » » Так готовят в Италии: кабачково-помидорная запеканка Фриттата

Так готовят в Италии: кабачково-помидорная запеканка Фриттата

Так готовят в Италии: кабачково-помидорная запеканка  Фриттата


Фриттата — это усредненный вариант между запеканкой и омлетом с овощами. Попробуйте приготовить такое летнее блюдо. Возможно, итальянская овощная запеканка придется к столу и в вашем доме.
Состав:

2 столовые ложки оливкового масла
1 репчатый лук, мелко нарезанный
2 небольших кабачка
200 г помидоров черри
3 зубчика чеснока, измельчить
½ чайной ложки морской соли
8 яиц
100 г козьего сыра
Приготовление:

1. Вбить яйца в раскрошенный козий сыр. Тщательно перемешать.
2. Пассеровать измельченную луковицу (масло в сотейнике — оливковое) до светопрозрачности. Это займет от 5–8 мин. при постоянном помешивании.
3. Всыпать к луку порезанную кубиками мякоть кабачков, половинки помидоров черри, измельченные зубки чеснока, присолить (соль — морская). Протушить от пяти до восьми мин. Кабачки к этому времени станут мягкими, нежными.
4. Выложить овощи из сотейника в жаропрочную форму, полить смесью из яиц и сыра.
5. Запечь в разогретом духовом шкафу при 180° полчаса или минут на 10 больше при необходимости.

Оставьте фриттату на 15 мин. в выключенной духовке, поделите на порции и подавайте. В сезон кабачков лучшей запеканки просто не найти!
Просмотров: 6964
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Код:Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: