Вкусно и полезно лого
» » » Запеченный картофель и два вида соуса

Запеченный картофель и два вида соуса

Запеченный картофель и два вида соуса


Картошка из духовки — и вкусно, и полезно. А с такими яркими и необычными соусами простая картошка становится праздничным блюдом!
Состав:

печеный картофель:
12 шт картофелин одного размера
6 столовых ложек масла
соль (по вкусу)
1 столовую ложку целых семян тмина

зеленый соус:
250 мл простого йогурта
1 головка чеснока
1/2 огурца
1 пучок укропа
3 столовые ложки оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец

красный соус:
200 мл рикотты
8 вяленых в масле помидоров
3 столовые ложки самого масла из помидоров
несколько веточек петрушки (или базилика)
соль
свежемолотый черный перец
Приготовление:

1. Заранее прогреть духовой шкаф до 230°, чтобы подготовленные картофелины можно было сразу печь.
2. Вымытый старательно с помощью чистой губки для посуды картофель обсушить на бумажном полотенце. Сделать ножом продольные надрезы, но не насквозь. Так, словно бы на корнеплоде наметились дольки.
3. Сложить картофелины на промасленный противень, присолить и выпекать 1-й раз полчаса.
4. Побрызгать остатками масла, присыпать тмином, выложить чесночные зубчики и противень снова поставить в печку, теперь на 20-25 мин. До готовности может пройти чуть больше или меньше времени, зависит от размера, сорта корнеплодов. Если спичка или зубочистка легко проходит внутрь, огонь пора выключать.
5. Чистые огурчики (не горькие вместе со шкуркой) потереть средней теркой, присолить. Положив массу на дуршлаг, обождать пока стечет лишняя жидкость. Отжать немного. Измельчить молодые веточки укропа, в ступке потолочь печеный чеснок (тот, что был на противне вместе с картошкой). Соединить подготовленные компоненты и ввести натуральный йогурт. Сдобрить солью и перцем, подмешать оливковое масло. Переложить в соусницу и украсить смесью перцев крупного помола. Это зеленый соус.
5. Для красного соуса мелко-мелко покрошить томаты и петрушку. Перемешать до однородности массы, прибавив все остальные компоненты. Переложить в соусницу.

Картофель едят горячим, поливая тем или иным соусом по желанию. Кушайте на здоровье!
Просмотров: 4247
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Код:Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: