Вкусно и полезно лого
» » ТОП-8 лучших кремов для выпечки

ТОП-8 лучших кремов для выпечки

ТОП-8 лучших кремов для выпечки


Одна из важных составляющих любого торта - это конечно же кремовая основа. Приготовив крем по одному из этих простых рецептов, вы подарите вашей выпечке сказочный вкус!
Крем заварной с ванилином

Ингредиенты:

молоко - пол литра, сахар 200 гр, ванилин 1 ч. ложка, мука 50 гр., желтки 4 шт.

Как готовить:

1. Желтки отделяются в емкость и растираются вместе с сахаром.
2. Мука и ванилин добавляются и смешивается с яично-сахарной смесью.
3. Молоко доводится до закипания, присоединяется к основе крема и перемешивается.
4. Крем перекладывается в огнеупорную посуду и варится на плите до густого состояния.


Крем сливочно-ванильный

Состав:

стандартная пачка масла (сливочного), сахарная пудра - 100 гр, яйца - 4 шт., 1 стакан сахара, ваниль по вкусу

Как готовить:

1. Яйца смешиваются с сахаром в толстостенной огнеупорной емкости. Масса замешивается на плите до густого состояния и охлаждается.
2. Масло смешивается с сахарной пудрой венчиком или блендером. Масленая смесь соединяется с яично-сахарной массой и ванилью.
3. Кремовая основа остужается в холодильнике.


Пряный крем на основе сгущеного молока

Состав:

пачка сливочного масла - 200 гр., яйца - 2шт., сгущенка - 100 гр., пряности по вкусу (можно ликер или ваниль)

Как готовить:

1. Масло растапливается до мягкого состояния и взбивается со сгущенкой.
2. Желтки аккуратно смешиваются с основой крема.
3. Для пряного вкуса добавляется ваниль или ликер до 50 гр.


Крем на скорую руку

Состав:

сгущенка, сливочное масло - из расчета 1/1

Как готовить:

Масло вынимается из холодильника заранее, взбивается с основным ингредиентом. Остужается в холодильнике.


Крем “Манный”

Состав:
сахар ванильный - 1 ч.л., полстакана молока, яйцо- 1 шт., масло сливочное - 0.5 ч.л, манка - 1 ст.л., сахар - 1 ч.л.

Как готовить:

1. Молоко кипятится с добавлением ванильного сахара.
2. Манка заливается водой (полстакана) и вымешивается вилкой. Добавляется в молоко и доводится до закипания на медленном огне.
3. Желток смешивается с сахаром до образования пены. Каша аккуратно вливается в яичную смесь и взбивается до пышной консистенции.


Сыр-крем "Маскарпоне"

Состав:

жирный творог - пачка, классические сливки - 200 мл

Как готовить:

1. Творог несколько раз протирается с помощью сита.
2. Сливки холодной температуры вливаются в емкость к творогу, и масса взбивается блендером до консистенции крема.


Крем для эклеров “Ванильный”

Состав:

мука 2 ч.л., яйца 2 шт., масло сливочное 2 ч.л., ваниль 1 ч.л., сахар 1 ст., молоко 1 ст.

Как готовить:

1. Мука тщательно смешивается с яйцами.
2. Молоко кипятиться с сахаром. Масса все время мешается ложкой.
3. Далее в нееаккуратно вливается в мучную массу и усердно перемешивается.
4. Кремовая основа замешивается на плите до густого состояния. Не кипятиться!
5. Ваниль и масло (растопленное) добавляются в массу и взбиваются венчиком.
6. Крем остужается в холодной воде.


Крем за 5 минут

Состав:

молоко до 200 мл, теплое сливочное масло (пачка), пакетик ванили, сахарная пудра 200 г

Как готовить:

1. Молоко доводится до кипения и охлаждается.
2. Составляющие рецепта перемешиваются миксером 5 мин. до однородного состояния.
3. Крем становится жемчужного цвета.
Просмотров: 12972
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Код:Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: