Вкусно и полезно лого
» » » Классический рецепт салата «Цезарь»

Классический рецепт салата «Цезарь»

Классический рецепт салата «Цезарь»


Вряд ли автор этого салата догадывался, что его творение будет настолько популярно в мире. Повар Цезарь Кардини – итальянец, живший в Америке, тогда его соорудил на скорую руку, очутившись в безвыходном положении. У него на кухне закончились многие продукты, а в кафе пожаловала большая группа посетителей из Голливуда. Вот он и собрал все, что было, и сделал им салат. Он оказался шедевром и вошел в историю. Кстати, вариации этого салата действительно имеют право на жизнь. Ведь первым, кто стал экспериментировать, был брат автора классического «Цезаря».
Состав:

салат ромэн – 400 г
хлеб белый – 100 г
чеснок молодой – 1 крупный зубчик
масло оливковое extra virgin – 50 г
яйцо куриное – 1 шт.
сок 1 лимона
соус вустерский – несколько капель
сыр пармезан тертый – 2 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый
Приготовление:

1. Салат моем под проточной водой. Даем хорошо стечь или промакиваем полотенцем.
2. Для греночек нужен белый хлеб, в идеале подсохший багет, который нарезают кубиками толщиной до 1 см. Гренки сушат в духовке (180 градусов) около 10 минут, пару раз за это время перевернуть.
3. Пропустить чеснок через пресс и смешать с солью.
4. На сковороде слегка прогреть оливковое масло (1 ст. л.), добавить в него чеснок с солью и крутоны. Прожарить около двух минут, помешивая.
5. Яйцо надо слегка «приварить» - сделать небольшое отверстие в тупой стороне. Аккуратно опустить в воду, которая медленно кипит. Продержать его там 60 секунд.
6. Миску, в которой будет подаваться салат, натереть чесноком. На дно выложить зелень, которую аккуратно перемешать.
7. Далее к зелени добавить соль и перец, лимонный сок, вустерский соус. Смешать.
8. Следом выливается приваренное яйцо, оно будет выполнять роль соуса – перемешать с ним зелень.
9. Последними добавить тертый сыр и крутоны. Еще раз смешать.

Это классический рецепт, но нам уже более привычный с курицей или креветкой. Что ж, можете добавить их по вкусу. А также тунец или другую рыбу. Этот салат вкусен в любом исполнении.
Просмотров: 10627
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Код:Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: