Вкусно и полезно лого
» » » Балык домашний из куриных грудок

Балык домашний из куриных грудок

Балык домашний из куриных грудок


Рецепт вкуснейшего домашнего деликатеса, который понравится всей семье. Здоровая альтернатива магазинной колбасе.
Состав:

3 куриных филе (около 500 г)
250 г крупной соли
1 столовая ложка смеси перцев
50 мл коньяка или виски
Приготовление:

1. Хорошенько промыть филе курицы и насухо обтереть хлопчатобумажной салфеткой.
2. Замешать соль-перец с алкоголем.
3. Распределить 1/2 смеси специй по дну емкости, положить куриное мясо, а сверху вновь приправы. С алкоголем. Накрыть герметично посудину и на 12 часов определить в холодильное отделение.
4. Выдержанные на холоде грудки промыть от приправ. Вновь удалить влагу с филе х/б. салфеткой и завернуть почти готовый балык в сухую и чистую тряпочку из льна или марлевую ткань.
5. Выдержать на холоде еще столько же.

Балык готов. Хранят мясо, приготовленное таким способом в холодильном отделении, обернув в плотную натуральную ткань.
Просмотров: 13358
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Код:Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: