Вкусно и полезно лого

Татарское азу

Татарское азу


В национальной кухне татар это одно из самых вкусных блюд из мяса. Процесс приготовления займет у вас немало сил, но результат того стоит! Для классического азу берут говядину или баранину.
Состав:

500 гр мясо
1-2 шт лук репчатый
1-2 соленых огурца
6-8 картофелин
1-2 дольки чеснока
1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчуп
лавровый лист
соль
перец
Приготовление:

1. Ополоснуть мясо. Поделить ножом острым на небольшие брусочки.
2. В глубоком сотейнике, а еще лучше в чугунном казане обжарить мясо в раскаленном масле.
3. Нарезать полуколечками луковицу, всыпать к мясу. Продолжить жарку до прозрачности луковых колечек.
4. Ввести тертые крупно огурчики соленые, пасту томатную. Влить воды или бульона. Продолжить тушить, накрыв крышкой, оставить тушиться на медленном огне.
5. Отдельно пожарить резанную соломкой картошку (чуть-чуть не дожарить).
6. Поджаренную картошку положить в посуду к тушеному мясу и овощам. Присолить, приперчить, сдобрить листом лавровым и перетертыми зубчиками чеснока.
7. Смешать все ложкой и еще немного потушить до полной готовности мяса и картошки.

Выложить ароматное блюдо на тарелки и подать с столу.
Можно использовать и другие овощи, например, добавить вместе с луком и томатной пастой нарезанную соломку моркови, добавить больше специй и приправ для остроты подливки. Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусным мясным азу из татарской кухни.
Просмотров: 3009
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Код:Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: