Имбирный пряник

Имбирный пряник


Имбирный пряник – сладкий, ароматный. Что может быть лучше к чаю? А еще это традиционная выпечка для зимних праздников. Такие печенья в виде елочек и снежинок часто используют как елочное украшение.
Состав:

Тесто

100 г сливочного масла
250 г меда
125 г сахара
500 г муки
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1 яйцо
10 г разрыхлителя
0.3 ч.л. соли
10 г какао-порошка

Глазурь

100 г сахарной пудры,
40 мл лимонного сока,
воды или молока
Приготовление:

1. Масло разогреваем, размешиваем в нем мед и сахар. Лучше это делать на водяной бане, но можно и на слабом огне, постоянно помешивая.
2. Туда же добавляем соль, все пряности и какао. Даем остыть и только потом вбиваем яйцо.
3. Муку смешать с разрыхлитетем. Всыпать в масленую смесь и отставить минимум на 4 часа.
4. Тесто раскатать в слой толщиной в около 1 см, при помощи форм вырезать прянички.
5. Раскладываем на противне, который предварительно покрыть пергаментом. Выпекать при температуре 200 около 15 минут
6. Пока печется делать глазурь – сахарную пудру соединяем с лимонным соком, вводим его постепенно, чтобы она не была жидкой. Для этого количества будет достаточно около 2-х столовых ложек жидкости.
7. Когда пряники остынут, нанести глазурь. Проявите фантазию! Сделайте их тематическими к своему празднику.
Просмотров: 5358