Колбаса куриная домашняя

Колбаса куриная домашняя


Когда готовим бутерброды, порой встает вопрос: «Какая колбаса подойдет?». Такую колбасу можно сделать самому и не в одном, а в двух вариантах. И, конечно, они станут прекрасным дополнением к праздничному столу. А главный их плюс - натуральность - оценят все, кто следит за своим здоровьем.
Состав:

Мясо курицы - 0,5 кг
Чеснок - три дольки
Сливки - 1 стакан
Белки яиц - 2 шт.
Соль - 10 г
Паприка, перец молотый черный и специи – по вкусу

Вариант 1


Из куриного мяса приготавливается фарш, в который добавляются измельченный чеснок, добавляются сливки, белки и выбранные специи – после чего вымешивается до получения одинаковой консистенции.

Начинка в виде колбаски помещается на фольгу, оборачивается нею, а концы закручиваются. Далее заготовка закрывается пищевой пленкой, свободные концы которой завязываются нитью – для предотвращения попадания воды.

Заготовка укладывается в заполненную водой кастрюлю, и варится от 30 до 40 минут – после чего она вынимается и остужается.

Вариант 2


В этом варианте готовым фаршем начиняются хорошо промытые кишки, которые связываются на концах нитью. В такой заготовке следует сделать несколько проколов иглой. Колбаса опускается в кипящую соленую воду при слабом кипении, проваривается, а затем остужается.
Просмотров: 10097
   
Добавить комментарий
Код:Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: