Вкусно и полезно » Напитки » Узвар – секреты приготовления

Узвар – секреты приготовления

Узвар – секреты приготовления


Этот напиток из сухофруктов мы обычно делаем зимой. Традиционно к рождественскому столу – он обязательный ритуальный атрибут. А еще его просто очень вкусно отварить зимой и пить с домашней выпечкой.
Состав:

300 грамм сухофруктов (традиционно - изюм, сушёные яблоки и груши, по желанию чернослив
1 литр воды
сахар или мед
Мало кто знает, но в приготовлении узвара есть несколько секретов. Главный – этот напиток становится вкуснее с выдержкой. То есть после закипания его надо отставить минимум на 3 часа. Но лучше настаивать его 12 часов.

Приготовление:

1. Сухофрукты вымываем под проточной водой.
2. Закипятить воду и бросить в нее фрукты. Тут же огонь снизить и варить 20 минут. При этом крышка должна быть закрытой.
3. Если используется сахар, то его добавить в конце. А если мед – то дать напитку остыть до теплого состояния.

Приготовьте узвар заранее, чтобы дать возможность напитку настояться как следует. Перед подачей в него можно опустить ломтики лимона.
Ингредиенты: блюда на Рождество
Просмотров: 2521