Вкусно и полезно » Первые блюда » Солянка «По-сибирски» с грибами

Солянка «По-сибирски» с грибами

Солянка «По-сибирски» с грибами


Для большинства людей солянка - это мясной суп с различными видами копченных колбас. А вот сибирский рецепт отличается тем, что в его состав включены грибы. С новым ингредиентом супчик стал только вкуснее и пикантнее.
Состав:

Говядина - 300 гр
Колбаса копчённая - 200 гр
Ветчина - 200 гр
Лук репчатый - 1 шт
Грибы - 200 гр
Огурцы солёные - 2 шт
Оливки - 150 гр (без косточек )
Помидоры - 2 шт
Томатная паста - 2 стол ложки
Соль и специи - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Лимон - 1 шт
Приготовление:

Ингредиенты рассчитаны на 3-3,5 литра.
Заранее приготовим бульон из куска говядины. Мясо потом нарезаем и отправляем обратно в кастрюлю с бульонам. К мясу добавляем грибы и нужные специи. Не забываем сделать зажарку из лука и моркови. К зажарке добавляем ветчину и копченую колбаску. Все вместе обжариваем еще минут 5. Добавляем очищенные от кожи помидорки или томатную пасту, и оставляем томиться на огне.

Отправляем содержимое сковородки в наш готовый бульон, доводим до готовности и добавляем огурцы и оливки. Все кипятим и оставляем настояться на полчасика.
После разлива в тарелки добавить по кусочку лимона.
Просмотров: 3669