Вкусно и полезно » Выпечка и десерты » Торты » Торт медовик по классическому рецепту

Торт медовик по классическому рецепту

Торт медовик по классическому рецепту


Медовик неизменно пользуется успехом у домашних и гостей. Научиться готовить торт по классическому рецепту вполне реально, а затраченные усилия обязательно будут вознаграждены хвалебными отзывами о кулинарном мастерстве хозяйки.
Состав:
● 350 г муки.
● 200 г сахара песка .
● 130 г маргарина.
● 2 яйца.
● 2 ст.л. меда. Нужен жидкий мед. Твердый предварительно растапливают на водяной бане.
● 400 г сметаны. Бери густую.
● 0,5 ч.л. соды.
Приготовление:

1. Смешать в однородную массу яйца, сахарный песок и мед. Мед должен быть жидким, так что его необходимо заранее растопить на водяной бане и подождать пока остынет.
2. Просеять муку и высыпать в полученную смесь, туда же добавить соду, гашенную соком лимона (или уксусом).
3. Вымесить тесто на коржи.
4. Жидковатое тесто вылить на смазанный маргарином и застеленный пергаментом противень. Тесто распределить по противню так, чтобы оно легло одинаковым слоем.
5. В духовом шкафу при 220° выпекать корж минут десять. Накрыть поверхность противня алюминиевой фольгой и продержать во включенной духовке еще столько же времени.
6. Для крема перемешать сахарный песок со сметаной до полного растворения крупинок. Если взять вместо сахарного песка пудру, то вымешивание крема займет меньше времени. Консистенция крема немного жидкая, так нужно для пропитки.
7. Корж выложить на стол и ровно обрезать края. Разрезать корж пополам, а затем вдоль на некоторое количество более тонких.
8. Сложить коржи один на другой, промазывая сметанным кремом. Верхний слой также промазать сахарно-сметанной смесью и поставит торт в холодильное отделение на 6–8 часов пропитываться.
9. Обрезанные крошки растолочь в ступке или на разделочной доске в мелкую крошку. Присыпать верх и боковины медовика. К присыпке можно добавить измельченные грецкие орехи. Еще 1 час на пропитку присыпки и торт-медовик готов к подаче на стол.

Приятного чаепития!
Просмотров: 15505