Вкусно и полезно » Секреты кулинаров » Как сделать вкусное слоеное тесто для хрустящих язычков

Как сделать вкусное слоеное тесто для хрустящих язычков

Как сделать вкусное слоеное тесто для хрустящих язычков


Прелесть слоеного теста заключается в простоте его приготовления и в свободе при выборе ингредиентов. Так, маргарин легко заменяется сливочным маслом, кефир употребляется вместо сметаны или простокваши.
При этом язычков получается так много, что их хватает на несколько дней!
Состав:

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г Мука — 500 г
Приготовление:

1.Мука смешивается с маргарином (сливочным маслом), измельчается в крошку и соединяется со сметаной (кефиром) и одним желтком.
2.Тесто замешивается и охлаждается.
3.После тесто разделяется на порции. Каждая порция раскатывается и разрезается на кусочки в виде треугольников и ромбов.
4.Треугольники и ромбы поштучно обмакиваются в заранее приготовленном белке и обваливаются в сахаре только с одной стороны.
5. Язычки укладываются на посыпанный мукой противень сахаром вверх и выпекаются до золотой корочки. Температура духовки 180 градусов.
Просмотров: 9499