Пышный пирог с фруктами

Пышный пирог с фруктами


У этого пирога масса достоинств:
– всегда пышный;
– из доступных, натуральных и недорогих продуктов;
– хорош с любыми фруктами или сухофруктами;
– приготовления не отнимут много времени!
Секрет пышности пирога в отдельном взбивании с сахаром яичных белков и желтков
Состав:

- 3 яйца;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. муки;
- любой наполнитель по желанию (яблоки, банан, груши, ягоды), я использовала груши и сушеную вишню.
(если делаете большой пирог, пропорции удваиваются: 6 яиц, 2 ст. сахара, 2 ст. муки, либо 9 яиц, 3 ст. сахара, 3 ст. муки).
Приготовление:

1. Подготовить две отдельные миски, в одну — отделить желтки яиц, в другую — белки.
2. В каждую посудину добавить 1/2 стакана сахарного песка и всколотить блендером до однородности. Повторить те же действия с мукой (по полстакана).
3. Соединить получившиеся смеси в одной миске, взбить снова.
4. Дно жаропрочной промасленной формы (можно силиконовой) заполнить порезанными на кусочки подготовленными фруктами (очистить от кожуры, удалить косточки).
5. Залить фрукты тестом.
6. Печь в разогретом духовом шкафу при 200° около 1/3 часа. Готовность проверить, проткнув зубочисткой или обратным концом спички.

Фруктовая начинка годится практически любая. Сливы, яблока, бананы, абрикосы, вишни, черешня, миксы из фруктов. Желательно лишь, чтобы плоды не были избыточно сочными.
Приятного аппетита!
Просмотров: 6895