Вкусно и полезно » Первые блюда » Холодный летний суп с яйцами и вареной свеклой

Холодный летний суп с яйцами и вареной свеклой

Холодный летний суп с яйцами и вареной свеклой


Вот еще один вариант первого блюда к летнему сезону. Здесь нет лишних калорий, зато есть все, что нужно — витамины, клетчатка, белки!
Состав:

Нежирный кефир — 1 л
Крупная отваренная свекла — 1 шт.
Маленький огурчик — 1-2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Щавель — 1 пучок
Зелень укропа и петрушки — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:

1. Щавель опустить в закипевшую воду на пол минутки, охладить (под проточной струей), порубить.
2. Мытые огурчики и корнеплод свеклы покрошить узкими полосками или потереть на крупных отверстиях терки.
3. Вилкой сваренные яйца подавить. Зелень изрубить на мелкие части.
4. В большой посудине смешать компоненты и влить кефирчик, присолить.

Перед едой супчик подержать на холоде! Приятного аппетита!
Просмотров: 7022