Ханум

Ханум


Это блюдо узбекской кухни - настоящий хит. Можно назвать это «ленивыми пельменями», только очень оригинальное по приготовлению.
Состав:

Для теста:

- 1 яйцо
- 50 - 100 мл воды
- 1-2 столовые ложки масла растительного
- муки сколько возьмет тесто

Для начинки:

- фарш
- 2 моркови
- 2 головки лука
- соль
- перец
Приготовление:

1. Все ингредиенты для теста смешать, замесить. Получится довольно тугое тесто. Дать ему немного отдохнуть.
2. Лук мелко порезать, а вот морковь наоборот – натереть на крупной терке. Все смешать и слегка обжарить.
3. Приступаем к готовке мясной начинки. В мясной фарш добавляем все специи, солим. Некоторые хозяйки трут картофелинку – на любителя.
4. Тесто раскатываем в тонкий блин. Равномерно распределяем мясо, чтобы оставить не тронутыми края. Сверху на мясо распределяем лук и марковь.
5. Аккуратно свернуть в рулет, сделать его максимально плотным.
6. Укладываем в пароварку, которую предварительно надо смазать маслом. Другой вариант – разместить на фольге и запечь в духовке.
7. В воду пароварки бросить душистые специи – перец, лавровый лист. Варить около 40 минут.
8. Когда приготовиться, выкладывают на блюдо кольцом, можно полить маслом. Подавать с соусами – в идеале томатный или чесночный со сметаной.
Ингредиенты: узбекская кухня
Просмотров: 19529